소울더스

안녕하세요 소울더스입니다. 기분이 울적할 땐 달콤한 디저트 한 입이 절로 떠오릅니다. 달달한 초콜릿을 입에 넣는 순간 스트레스가 풀리는 듯한 느낌이 들죠. 부드러운 바닐라 아이스크림 한 입도 마찬가지입니다. 하지만 단 음식은 대체로 칼로리가 높다는 것이 우리의 발목을 잡습니다. 기분을 업! 시키면서 동시에 건강에도 도움이 되는 재료들을 소개합니다. 아보카도 아보카도는 크리미한 식감에 담백하고 부드러운 맛이 일품인 과일입니다. 샌드위치나 샐러드 등 생으로 먹는 요리에 자주 사용됩니다. 뇌의 쾌락을 담당하는 호르몬이 바로 도파민이죠. 아보카도에는 도파민을 만드는 물질인 타이로신이 가득합니다. 기분 전환에 도움이 되는 대표적인 과일로 꼽히는 이유입니다. 다크 초콜릿 다크 초콜릿은 코르티솔과 같은 스트레스 호르..

안녕하세요 소울더스 입니다. 음식과 재료를 보관해주는 가전 제품. 냉장고! 날이 더워서 세균 번식이 걱정돼서 모든 재료를 냉장고로 슥~ 넣어뒀던 분이라면 오늘 이 내용이 무척 유용할 겁니다. 냉장고에 보관하면 안되는 음식과 그 이유를 지금 알려드리도록 하겠습니다. 열대 과일의 대표주자인 바나나는 과육이 무르기 쉬워 보관방법이 중요합니다. 수확 후 숙성되는 후숙 과일이어서 냉장고에 보관하면 속은 익지 않고 겉만 갈색으로 변하는 갈변현상이 생긴답니다. 바나나의 면이 최대한 바닥에 닿지 않도록 뒤집거나 매달아 상온에 보관하는 것을 추천드립니다. "시식했을 때는 맛있었는데, 왜 맛이 없을까요?" 토마토는 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해주는 것이 좋습니다. 냉장고 속 차가운 공기가 토마토의 숙성기간을 단절시..